Donat dengan berbagai macam topping menjadi salah satu makanan favorit si kecil. Moms juga bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Cara membuat donat empuk dengan topping menarik yang akan dibagikan di artikel kali ini, bisa Moms praktikkan. Jadi, pastikan Moms simak sampai akhir, ya!

Donat adalah roti yang tengahnya berlubang seperti cincin, di mana ini merupakan makanan asal Amerika Utara. Donat termasuk ke dalam jenis roti, tetapi digoreng. Dengan tekstur seperti roti, donat juga bisa dibentuk dengan bermacam gaya seperti bulat, dikepang, hingga bisa juga diisi dengan selai.

Semakin penasaran dengan cara membuat donat empuk, kan Moms?

Cara Membuat Donat Empuk

Tidak perlu khawatir jika Moms belum mempunyai peralatan membuat kue yang canggih. Sebab, cara manual juga bisa menghasilkan donat yang empuk dan lezat. Langsung saja, berikut ini adalah rahasia membuat donat empuk dan mengembang sempurna yang perlu Moms perhatikan.

Siapkan Bahan Dasar dengan Takaran yang Tepat

Moms harus tahu, kalau kunci dari donat yang matang dan mengembang sempurna adalah pada bahan-bahannya. Pastikan Moms menyiapkan bahan dasar donat dengan takaran yang tepat.

• Tepung terigu protein sedang menjadi bahan dasar yang sangat penting untuk menghasilkan tekstur donat yang empuk.
• Ragi instan bisa digunakan dengan menaburkannya pada adonan donat sebelum diuleni hingga kalis.
• Penggunaan margarin atau mentega dalam adonan donat akan membuat tekstur donat menjadi lebih lembut.
• Telur diperlukan sebagai pengikat, pengembang dan penambah rasa pada donat. Semakin banyak telur yang digunakan, maka akan membuat adonan donat semakin lunak.
• Supaya cita rasa donat pas, sebaiknya penggunaan gula dibatasi sesuai dengan takaran resep.
• Susu cair bisa membuat adonan donat terasa gurih dan teksturnya menjadi lembut.
• Bread improver bisa membuat donat mengembang maksimal, terasa empuk, dan tidak mengeras saat sudah dingin.

1. Siapkan bahan-bahan dengan takaran yang tepat.
2. Coba tambahkan umbi-umbian. Umbi-umbian memiliki tekstur yang lembut, sehingga dapat mempengaruhi tekstur donat. Tapi pastikan perbandingan takaran tepung terigu dan umbi tepat supaya tidak menghasilkan donat yang terlalu lembek, ya Moms. Idealnya, perbandingan tepung dan umbi adalah berkisar di angka 1: ½.
3. Uleni adonan donat dengan benar. Menguleni adonan donat bisa dilakukan menggunakan tangan atau mixer. Jika Moms membuat donat secara manual, pastikan adonan diuleni dengan benar menggunakan gerakan tangan seperti orang sedang mencuci baju. Sedangkan jika menggunakan mixer, atur kecepatan pada posisi sedang.
4. Tentukan durasi fermentasi terbaik.Cara membuat donat yang empuk dan mengembang sempurna juga bergantung pada proses fermentasi, di mana proses ini biasanya memakan waktu 15 sampai 30 menit. Dalam kurun waktu itu, Moms perlu mengistirahatkan adonan donat pada wadah yang ditutupi plastik atau kain lembap yang bersih. Setelah proses fermentasi selesai, Moms harus mengempiskan adonan yang telah mengembang sambil membentuknya dengan ketebalan dan ukuran sesuai selera.
5. Goreng donat dengan minyak baru dan banyak. Untuk menghasilkan donat yang empuk dan mengembang sempurna, Moms harus menggunakan minyak baru untuk menggoreng. Minyak baru mempunyai warna yang jernih dan aroma murni, sedangkan adonan donat sangat rentan menyerap aroma serta warna selama proses menggoreng berlangsung. Jadi, jangan sampai aroma dan rasa donat jadi kurang sedap hanya karena Moms menggunakan minyak bekas menggoreng makanan lain.

Selain itu, Moms juga perlu menggunakan minyak dalam jumlah banyak agar seluruh bagian donat terendam ketika digoreng. Ingat ya Moms, minyak goreng dalam jumlah banyak akan membuat donat mengembang sempurna.

Baca juga: Tips Supaya si Kecil Suka Makan Aneka Sayur, Coba Resep Ini!