Download PDF

Lezat! Inilah Resep Masakan Udang untuk Makan Bersama Keluarga

Bahan

Jika selama ini Moms sering mengolah udang dengan cara digoreng, sekarang saatnya Moms mencoba resep masakan udang yang berbeda! Tapi sebelum itu, ada persiapan yang perlu dilakukan sebelum mengolah resep masakan udang.

Jika Moms menggunakan udang beku, pastikan untuk menghilangkan kulit dan melihat apakah ada vena hitam di punggung udang, ya Moms. Caranya mudah kok, vena ini dapat dihilangkan dengan membuat sayatan kecil dan mengeluarkannya. Lalu jika Moms menggunakan udang segar, pastikan mereka sudah dibersihkan dan dikupas sesuai selera (dengan atau tanpa kulit).

Daripada semakin penasaran, langsung saja intip resep masakan udang yang lezat di bawah ini, cocok untuk menu makan bersama keluarga.

Resep Masakan Udang yang Lezat


Berikut adalah resep Sup Udang Tom Yum yang lezat dan mudah untuk Moms coba. Siapkan bahan-bahan di bawah ini:

  • 200 gram udang, kupas dan bersihkan (dapat meninggalkan ekor)
  • 4 cangkir kaldu ayam atau kaldu sayuran
  • 2 batang serai, memarkan dan potong menjadi potongan kecil
  • 3 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
  • 3 potong irisan tipis galangal atau jahe (sekitar 2 cm)
  • 3 sendok makan saus ikan (fish sauce)
  • 2 sendok makan jus jeruk nipis
  • 1 sendok makan gula merah atau gula pasir
  • 2-3 sendok makan pasta Tom Yum
  • 2-3 cabai merah (sesuai selera, sesuaikan jumlah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
  • 200 gram jamur, iris tipis (biasanya menggunakan jamur straw, tetapi Moms juga bisa menggunakan jenis jamur lain yang disukai)
  • 1 tomat, potong menjadi wedges
  • 2-3 daun bawang, iris tipis
  • Minyak sayur untuk menumis.

Cara Membuat

  1. Untuk membuat resep masakan udang yang satu ini, langkah pertama adalah memanaskan sedikit minyak sayur dalam panci besar. Lalu, silakan tumis serai, daun jeruk purut, jahe, dan cabai merah hingga harum.
  2. Kemudian, tambahkan pasta Tom Yum ke dalam panci dan aduk rata dengan bumbu tumis. Ini akan memberikan sup rasa pedas dan asam yang khas.
  3. Setelah itu, tuangkan kaldu ayam atau kaldu sayuran ke dalam panci dan biarkan mendidih. Baru setelah mendidih, tambahkan saus ikan, jus jeruk nipis, dan gula merah lalu aduk rata.
  4. Langkah berikutnya, tambahkan jamur, tomat, dan udang ke dalam sup. Masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang, selama kurang lebih 2-3 menit.
  5. Silakan cicipi sup dan sesuaikan rasa sesuai preferensi Moms. Moms juga bisa menambahkan lebih banyak saus ikan, gula merah, atau jus jeruk nipis sesuai dengan selera.
  6. Lalu pada saat menyajikan, tambahkan irisan daun bawang untuk hiasan. Dan Sup Udang Tom Yum siap disajikan, biasanya akan disandingkan dengan nasi putih.

Selamat menikmati Sup Udang Tom Yum yang lezat bersama dengan keluarga. Tentunya, Moms dapat mengkustomisasi tingkat kepedasan sesuai dengan selera dengan menyesuaikan jumlah cabai yang digunakan.

Baca juga: Sehat dan Penuh Gizi, Coba Resep Nasi Goreng Ini Yuk Moms!

Tips Membersihkan Udang Sebelum Dimasak


Udang punya cangkang keras yang membuatnya harus dilepas terlebih dahulu agar proses pengolahannya dapat terserap sempurna dan tidak keras. Tak sulit mengolahnya selama cara yang digunakan juga tepat, kok Moms.

Bagi Moms yang akan mengolah udang, berikut ini ada beberapa tips yang dapat dilakukan di rumah:

  • Udang yang baru saja dibeli tentu saja belum bersih dan mungkin masih beraroma tak sedap. Maka untuk mengatasi hal tersebut, Moms dapat mencucinya terlebih dahulu di bawah air mengalir. Proses pencucian ini perlu dilakukan untuk memastikan bahwa segala kotoran yang menempel dapat hilang sempurna.
  • Cara selanjutnya adalah membuang bagian kepala udang. Namun, jika Moms tertarik mengonsumsi kepala udang, maka Moms dapat memotong bagian kumisnya saja. Hal ini untuk memudahkan dalam mengonsumsinya nanti tanpa terganggu oleh kumis udang yang panjang.
  • Selanjutnya, lumuri udang dengan garam dan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan aroma amis. Moms juga dapat menggunakan larutan cuka untuk merendam udang terlebih dahulu. Larutan cuka ini dapat membantumu dalam melepaskan cangkang udang nantinya.
  • Jika cangkang udang sudah berhasil terlepas sempurna, maka cara selanjutnya adalah membersihkan bagian punggungnya. Bagian punggung udang yang dimaksud yaitu kotoran berwarna hitam. Setelah semuanya selesai, cuci kembali di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.

Bagaimana, sekarang sudah tidak bingung untuk mengolah udang menjadi menu makanan yang lezat untuk keluarga, kan Moms?

Tapi penting untuk diingat bahwa bagi individu yang alergi terhadap makanan laut, konsumsi udang bisa berbahaya dan harus dihindari sepenuhnya. Jadi sebelum membuat olahan ini, pastikan seluruh anggota keluarga Moms bisa konsumsi udang, ya! Selain itu, pemilihan dan pengolahan udang yang baik juga sangat penting untuk mencegah kontaminasi dan memastikan keamanan makanan.

Baca juga: Ide Resep Masakan Mudah dan Cepat, Cocok untuk Sarapan Seluruh Keluarga!

Jangan lupa selalu mengandalkan Minyak Goreng Bimoli untuk menghadirkan masakan yang lezat dan bergizi setiap harinya. Minyak Goreng Bimoli ini dibuat dari bibit biji kelapa sawit pilihan yaitu "Tenera" untuk menghasilkan minyak yang berkualitas, serta diperkaya dengan Vitamin E, Pro Vitamin A Omega-6 dan Omega-9. Kandungan ini akan membantu menurunkan kolesterol jahat LDL dan menaikkan kolesterol baik HDL.

Selain panasnya yang tetap stabil sehingga masakan bisa lebih mudah matang luar dalam, minyak goreng ini juga jernih dan tidak mudah susut, jadi minyak ini bisa digunakan untuk menggoreng lebih banyak. Selain itu, Minyak Goreng Bimoli juga sangat mudah dipanaskan tapi tetap stabil di suhu yang tepat. Sehingga menjadikan minyak goreng yang satu ini menghasilkan gorengan yang renyah, dan tidak cepat gosong. Moms bisa belanja Minyak Goreng Bimoli secara online tanpa perlu beranjak dari rumah, di Tokopedia dan Shopee.