Download PDF

Nasi Jinggo, Makanan Khas Bali yang Nikmat dan Murah Meriah

Bahan

Nasi Jinggo adalah makanan khas Bali yang sederhana, enak dan digemari wisatawan domestik juga wisatawan asing. Apalagi makanan khas Bali ini relatif murah dengan rasa yang nikmat.

Pulang dari Bali, kadang ingin lagi ya Moms nostalgia makanan enak Nasi Jinggo, apalagi kalau ditambah sate lilit. Selain untuk bernostalgia, nasi Jinggo juga bisa dijadikan sebagai bekal untuk bepergian atau dijual kembali. Agar tidak penasaran, kami sajikan resepnya supaya Moms semua bisa makan Nasi Jinggo dimanapun berada.

Resep Nasi Jinggo Khas Bali

Bahan Nasi

  • 400 gram nasi putih
  • 200 gram mi goreng
  • Daun pisang untuk membungkus
  • 200 gram kelapa parut kasar
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1 ¼ sendok teh gula pasir

    • Bumbu halus serundeng

  • 5 butir bawang merah
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 3 siung bawang putih

    Bahan ayam suwir:

  • 150 gram dada ayam
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir

    • Bumbu halus ayam suwir:

  • 3 buah cabai merah keriting
  • 3 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah besar
  • 1 cm lengkuas
  • 2 butir kemiri, disangrai
  • ½ cm kencur
  • ½ cm kunyit, dibakar

    • Bahan sambal (haluskan):

  • 3 butir bawang merah, digoreng
  • 2 buah cabai merah besar, buang biji dan digoreng
  • 1 siung bawang putih, digoreng
  • 1 buah cabai merah keriting, buang biji dan digoreng
  • 1 buah tomat, potong-potong, digoreng
  • ¼ sendok teh terasi, digoreng
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • ¼ sendok teh air jeruk limau

    • Cara Membuat


      1. Bikin serundeng dengan memanaskan minyak

      2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.Tambahkan kelapa parut kasar dan garam. Aduk hingga setengah kering. Tambahkan gula pasir, aduk sampai kering.
      3. Membuat ayam suwir dimulai dari melumuri daging dengan bumbu halus, garam, gula pasir, daun salam, dan serai. Diamkan selama 30 menit.
      4. Oven selama 50 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius hingga matang.
      5. Oven 50 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang. Dinginkan, lalu suwir-suwir kasar daging ayam.
      6. Aduk rata suwiran ayam dan bumbu sambalnya. Sisihkan.
      7. Ambil selembar daun pisang, tata nasi putih di atasnya, letakkan serundeng, ayam suwir, dan mie goreng. Nasi jinggo siap untuk disantap.

    Baca Juga: Resep Masakan Nusantara Ayam Betutu Bali yang Legendaris

    Tips membuat serundeng tahan lama

    Porsinya memang kecil, tapi banyak bahan yang diperlukan dalam membuat nasi jinggo. Salah satunya serundeng sebagai elemen penambah rasa gurih. Cara memasaknya harus tepat demi mendapatkan rasa yang spesial.

    Pertama, pilih kelapa yang tepat. Ada dua jenis kelapa di pasaran, yakni sebagai taburan makanan (non-masak) dan untuk masak. Pilih kelapa parut yang tua atau agak tua.

    Biasanya, batok kelapanya keras dan berat. Saat digoncangkan, tak ada suara air dari dalam batok kelapa. Rasa terbaik serundeng bisa didapatkan kalau kamu mengolahnya dari kelapa parut segar.

    Membuat Resep Istimewa dengan Bimoli

    Pembuatan nasi Jinggo banyak membutuhkan minyak goreng untuk menumis dan memasak.Memasaknya dengan minyak goreng berkualitas pastinya akan menghasilkan citarasa yang nikmat. Minyak goreng Bimoli adalah pilihan yang tepat.

    Minyak goreng Bimoli dibuat dari bibit biji kelapa sawit pilihan yaitu "Tenera" untuk menghasilkan minyak goreng dengan kualitas terbaik. Diperkaya dengan Vitamin E, Pro Vitamin A Omega-6 dan Omega-9 yang dapat membantu menurunkan kolesterol jahat LDL dan menaikkan kolesterol baik HDL. Selain panasnya tetap stabil sehingga masakan matang luar dalam, minyak goreng Bimoli juga jernih dan tidak mudah susut. Sehingga minyak goreng Bimoli dapat digunakan untuk menggoreng lebih banyak.

    Selain itu Bimoli, Mudah dipanaskan namun tetap stabil di suhu yang tepat, menjadikan minyak goreng Bimoli menghasilkan gorengan yang renyah, dan tidak cepat gosong.

    Moms bisa mendapatkan produk Bimoli dengan mudah di toko terdekat atau kunjungi online shop resmi kami di shopee dan Tokopedia untuk pembelian praktis tanpa harus keluar rumah.