Download PDF

Resep Sempol Tanpa Ayam, Sederhana Tapi Lezat!

Bahan

Sempol adalah makanan yang cukup populer di Indonesia, terutama di Jawa. Biasanya, sempol terbuat dari daging ayam yang dibalut dengan adonan tepung, kemudian digoreng hingga renyah. Namun, jika Moms ingin membuat sempol tanpa daging ayam, Moms juga dapat mencoba variasi yang berbeda.

Berikut ini akan dibagikan resep sempol tanpa ayam, menggunakan bahan lain sebagai pengganti daging ayam yang bisa Moms coba.

Resep Sempol Tanpa Ayam


Pada umumnya, sempol memang dibuat dengan bahan daging ayam sehingga memiliki rasa gurih. Namun tanpa daging ayam pun tetap enak kok Moms, ini dia cara membuatnya. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sempol tanpa ayam:

  • 10 sdm tepung tapioka
  • 5 sdm tepung terigu
  • 4 batang daun bawang
  • 1 butir telur untuk pelapis

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat

  1. Langkah pertama, campurkan tepung terigu dan tapioka. Kemudian, masukkan daun bawang yang sudah diiris tipis bersama dengan bumbu halus.
  2. Setelah itu, tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk adonannya hingga menjadi adonan padat yang mudah dipulung.
  3. Rebus air agak banyak, lalu tambahkan 1 sdm garam dan sedikit minyak.
  4. Langkah berikutnya, kepal-kepal secara memanjang adonan sempol secukupnya. Lalu masukkan ke dalam air mendidih dan masak hingga mengapung dan angkat.
  5. Setelah sempol dingin, silakan tusuk-tusuk dengan tusuk sate.
  6. Kemudian, kocok telur dengan sedikit garam, lalu celupkan sempol dan goreng hingga matang lalu angkat.
  7. Sempol tanpa ayam bisa dinikmati dengan saus tomat atau saus cabai.

Baca juga: 3 Tips Anti Gagal Membuat Scrambled Egg Ala Mcd

Tips Menggoreng Sempol


Dengan membuat sempol sendiri, tentunya Moms bisa mengkreasikan bahan sesuai selera. Misalnya sempol bisa dicampur dengan keju, aneka sayuran, maupun udang cincang agar rasanya semakin nikmat. Tapi pada saat menggoreng, butuh trik khusus lho Moms. Hal ini penting, sebab jika dilakukan sembarangan, hasil sempol justru tidak akan mengembang dan mudah kempes saat dingin. Dengan begitu sempol menjadi kurang nikmat, kan?

Ternyata menggoreng makanan juga memiliki teknik tersendiri, salah satunya adalah menggunakan teknik deep frying. Sebetulnya, deep frying ini merupakan teknik menggoreng makanan menggunakan banyak minyak dengan suhu tinggi, sehingga kematangannya lebih merata. Jika tertarik menggoreng makanan dengan menggunakan teknik deep frying, maka perhatikanlah beberapa tips penting berikut ini ya Moms:

1. Gunakan Minyak yang Berkualitas

Tips pertama yang bisa dilakukan adalah menggunakan minyak yang berkualitas. Sebetulnya untuk menggoreng dengan teknik apapun, penggunaan minyak berkualitas juga menjadi salah satu hal yang tentu perlu dilakukan. Setidaknya dengan menggunakan minyak berkualitas, maka hasil makanan juga akan lebih lezat. Maka dari itu, jangan sampai justru menggunakan minyak yang kualitasnya buruk atau bekas sisa menggoreng bahan makanan lainnya, ya Moms.

2. Takar Minyak dengan Pas

Teknik deep frying perlu menggunakan banyak minyak dibandingkan dengan teknik menggoreng lainnya. Maka dari itu, Moms perlu memahami dengan jelas takaran minyak yang akan digunakan selama menggoreng dengan teknik deep frying tersebut. Untuk takaran minyak, silakan sesuaikan dengan ukuran dari alat masak sekaligus jumlah bahan makanan yang akan digoreng. Setidaknya dengan mengetahui hal-hal tersebut terlebih dahulu, maka Moms dapat menentukan takaran minyak yang tepat.

3. Perhatikan Suhu Menggoreng

Hal lainnya yang juga perlu diperhatikan saat menggoreng makanan dengan teknik deep frying adalah suhu. Hal ini penting, supaya tidak sampai membuat makanannya kurang matang atau gosong. Teknik deep frying sebaiknya menggunakan suhu yang cukup tinggi agar kematangan makanan lebih merata. Selain itu, biasanya bahan makanan baru akan dimasukkan ke dalam minyak jika minyak sudah cukup panas atau mendidih.

4. Ketahui Durasi untuk Menggoreng

Satu hal yang juga perlu diketahui saat menggoreng makanan dengan teknik deep frying adalah durasi. Jangan sampai Moms mengabaikan durasi pada saat menggoreng makanan, sehingga kematangannya jadi tidak merata. Pada saat menggoreng makanan dengan teknik deep frying, Moms harus memastikan durasinya tepat agar makanan tidak overcooked atau undercooked. Tentunya dengan durasi yang tepat, maka olahan gorengan pun jadi bisa matang dengan pas.

5. Gunakan Peralatan Masak yang Tepat

Jangan lupa soal penggunaan peralatan masak, ya Moms. Ini penting, alasannya adalah karena peralatan masak akan menentukan kualitas dari hasil makanan yang diperoleh. Sebaiknya Moms menggunakan peralatan masak yang tepat seperti wajan yang memang untuk deep frying agar aman saat digunakan nanti. Selain itu, alat penggorengan untuk teknik deep frying biasanya menggunakan material tertentu untuk menjaga kestabilan suhunya.

Baca juga: Ide Menu Makan Anak 2 Tahun yang Lezat dan Bergizi, Coba Moms!

Membuat resep sempol tanpa ayam atau camilan lainnya, Moms bisa percayakan pada Minyak Goreng Bimoli untuk urusan menggoreng. Minyak Goreng Bimoli dibuat dari kelapa sawit pilihan yang berasal dari bibit biji "Tenera" dan diproses dengan "Golden Refinery Technology". Minyak Goreng Bimoli ini juga diperkaya dengan Vitamin E, Pro Vitamin A, Omega-6 serta Omega-9 yang mampu membantu menurunkan kolesterol jahat LDL dan menaikkan kolesterol baik HDL.

Belanja Minyak Goreng Bimoli sekarang di Tokopedia atau Shopee, yuk Moms!