Bumbu dasar merah merupakan campuran dari bahan-bahan seperti bawang, cabai, dan rempah -rempah lainnya. Bumbu ini umumnya diolah dalam bentuk pasta dan digunakan sebagai dasar ketika memasak. Bumbu dasar in sangat berpengaruh terhadap cita rasa masakan yang dimasak.

Perlu Moms ketahui bahwa bumbu dasar pada umumnya dibagi menjadi tiga macam yaitu bumbu dasar merah, bumbu dasar putih, dan bumbu dasar kuning. Moms bisa menggunakan bumbu dasar tersebut sesuai kebutuhan. Misal bumbu dasar merah untuk memasak balado, rendang atau masakan bercita rasa gurih dan pedas. Beda lagi dengan bumbu dasar putih yang kegunaannya untuk memasak nasi goreng, opor ayam, semur daging dan lain-lain. Sedang bumbu dasar kuning untuk memasak nasi kuning, ayam goreng lengkuas, soto lamongan, dan lain sebagainya.

Bumbu-bumbu dasar tersebut biasanya tersedia dalam bentuk instan yang dijual di pasar maupun di toko bahan bumbu dapur. Ini lebih praktis dan siap pakai. Apalagi kalau kita sedang buru-buru atau tidak punya banyak waktu di dapur, bumbu dasar ini adalah solusi tepat, cepat dan manfaat untuk menyulap bahan makanan menjadi sajian yang praktis dan nikmat.

Tetapi tenang saja Moms, kita tetap bisa membuat bumbu dasar ini dirumah kita sendiri. Selain bahan-bahannya mudah didapat, pembuatannya pun mudah dan praktis alias anti ribet. Jadi Moms bisa stok bumbu dasar ini dirumah. Yuk kita cek Resepnya dibawah ini:

Resep Bumbu Dasar Merah

Bahan-bahan:

250 gram cabe besar (hilangkan bijinya)

50 gram bawang merah

25 gram bawang putih

5 butir kemiri

1 cm terasi

1 sdm garam

1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Cuci bersih semua bumbu yg akan digunakan kemudian potong-potong. Kebersihan sangat diutamakan ya Moms, karena bumbu ini akan disimpan utk waktu yang lama.

2. Blender semua bumbu hingga halus. Masak bumbu hingga matang dan warnanya menjadi lebih gelap. Tidak perlu ditambahkan minyak lagi krn sudah ada minyak dr blender. Proses memasak ini bertujuan untuk sterilisasi agar bumbu lebih tahan lama.

3. Masukan bumbu ke dalam stoples kaca dengan tutup kedap udara. Biarkan dingin baru tutup rapat wadahnya dan simpan di dalam lemari es. Bisa tahan sekitar 1-2 bulan di lemari es atau hingga 6 bulan di freezer. Selalu ambil bumbu dengan sendok bersih ketika akan digunakan ya Moms. Semakin bersih akan semakin tahan lama.

Baca Juga: Menyiapkan Bumbu Dasar Serbaguna untuk Memasak Lebih Praktis

Jangan lupa ya Moms, saat membuat bumbu dasar ini gunakan minyak goreng yang baik kualitasnya.  Minyak Goreng Bimoli yang diperkaya dengan Vitamin dan Omega untuk menghidangkan berbagai menu masakan lezat sehari-hari.

Minyak goreng Bimoli dibuat dari bibit biji kelapa sawit pilihan yaitu "Tenera" untuk menghasilkan minyak goreng dengan kualitas terbaik. Diperkaya dengan Vitamin E, Pro Vitamin A Omega-6 dan Omega-9 yang dapat membantu menurunkan kolesterol jahat LDL dan menaikkan kolesterol baik HDL. Selain panasnya tetap stabil sehingga masakan matang luar dalam, minyak goreng Bimoli juga jernih dan tidak mudah susut. Sehingga minyak goreng Bimoli dapat digunakan untuk menggoreng lebih banyak.

Selain itu Bimoli, Mudah dipanaskan namun tetap stabil di suhu yang tepat, menjadikan minyak goreng Bimoli menghasilkan gorengan yang renyah, dan tidak cepat gosong. Segera dapatkan di Tokopedia dan Shopee untuk mendapatkan harga terbaik dan promo-promo menarik. See ya….